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本文目录

1. 东北酱炖鱼的郫县做法
2. 酱炖鱼做法
3. 豆酱炖鲤鱼怎么炖呢

东北酱炖鱼的做法

[主料]鱼块600克

[辅料]植物油50克 ，黄豆酱100克，豆瓣豆瓣红椒丝10-20克，酱炖家常酱炖家常大料2克 ，鱼的鱼白糖5克 
，做法做法味精1克，郫县水淀粉25克，豆瓣豆瓣蒜共计50克 ，酱炖家常酱炖家常料酒5克，鱼的鱼醋5克。做法做法

[制法]鱼块洗净，郫县将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待出香味后 ，放入鱼煸炒，加入水烧开，放入辣椒移至小火，约15分钟后放入味精，勾入水淀粉出锅即可 。

酱炖鱼做法

用料
：嘎鱼500克 、葱适量、豆瓣酱适量、辣酱适量、盐适量 、姜适量、蒜适量。

做法：

1、将嘎鱼去鳃 、内脏，洗净后沥干水分。

2、锅中注油烧热，放葱姜爆香。

3 、加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱。

4 、煸炒均匀 ，炒出酱香味。

5、加入清水烧开 ，放入醋、糖 、盐后加入嘎鱼。

6、大火烧开后，转中小火炖至20分钟，收干汤汁即可。

豆酱炖鲤鱼怎么炖呢

用料金鲳鱼蒜薹葱姜花椒干辣椒香叶大料普宁豆酱蒸鱼豉油糖黄酒

豆酱炖鱼的做法步骤

步骤1

热锅热油（放姜片）擦干鱼身后把鱼煎焦定型

步骤2

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热水丨葱丨花椒丨香叶丨大料丨糖丨普宁豆酱丨黄酒一同煮开（中大火）

步骤3

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放蒜薹煮（中大火）

步骤4

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放蒸鱼豉油上色收汁（大火）

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